Xinnuo Food: uw professionele leverancier van gedroogde knoflook!
 

Shandong Xinnuo Food Technology Co., Ltd is opgericht in 1996 en is een professioneel bedrijf voor gedehydrateerde voeding. Met meer dan twintig jaar aan onvermoeibare inspanningen is het een van de snelst groeiende en meest gerenommeerde bedrijven voor gedroogde groenten in China geworden.

null

 

Onze voordelen

Diverse producten
Ons bedrijf is gespecialiseerd in het produceren en exporteren van een verscheidenheid aan gedroogde groenten en biologische groenten. De belangrijkste producten zijn: gedroogde knoflookproducten, gedroogde witte uienproducten, gedroogde gemberproducten, gedroogde groene en rode pepers, gedroogde mierikswortel, gedroogde tomaten en gedroogde aardappelproducten.

 

Overvloedige grondstoffen
Onze fabriek is gevestigd in het land Jinxiang in de provincie Shandong, waar het wereldwijd bekend staat om zijn overvloedige knoflookoogst. Jinxiang en omgeving hebben ongeveer 2,5 miljoen mu knoflookplantages om een ​​hoogwaardige knoflookgrondstofvoorziening en concurrerende kostenbeheersing te garanderen. Bovendien heeft ons bedrijf 23,000 mu aan vervuilingsvrije groentebases en 2100 mu aan hoogwaardige knoflookteeltbases.

 

Geavanceerde apparatuur
Ons bedrijf beschikt over up-to-date geavanceerde dehydratieproductieapparatuur en -technologie. We hebben een geavanceerd en multifunctioneel inspectiecentrum in-house laboratorium dat verschillende inspecties en tests kan uitvoeren.

 

Kwaliteitscontrole
Wij richten ons op wetenschappelijke ontwikkeling en vertrouwen op continue vooruitgang in wetenschap en technologie en hebben een goed kwaliteitsmanagementsysteem opgezet. Het heeft achtereenvolgens ISO22000 kwaliteitssysteemcertificering, HACCP-certificering, KOSHER-certificering, BRC A+-certificering, QS-certificering, HALAL-certificering en FDA-registratie behaald.

 

Gedroogde knoflookvlokken, -korrels, -poeder en -pasta; inclusief gefrituurde, geroosterde, geagglomereerde en biologische knoflook.

 

Inleiding tot gedroogde knoflook

 

 

Gedroogde knoflook is precies wat het klinkt: verse knoflook die in hete lucht is gedroogd tot er geen vocht meer over is. Gedroogde knoflook bevat nul vocht, dus het heeft een sterkere, scherpere smaak dan verse knoflook en kan lange tijd worden bewaard. Een kleine hoeveelheid kan de smaak van elk product dat in grote hoeveelheden is bereid, verbeteren, terwijl de rest kan worden bewaard voor toekomstig gebruik zonder dat het bederft.

 

Soorten gedroogde knoflook

Gedroogde knoflookvlokken
Teentjes ter grootte van 8-14 mm, gedroogde knoflookvlokken worden veel gebruikt vanwege hun scherpe knoflooksmaak en aroma als smaakmaker of condiment. Het gebruik ervan bij het koken geeft een veel sterkere knoflooksmaak vrij, vergeleken met die van de verse knoflook en verbetert de algehele smaak van gerechten.

 

Gedroogde knoflook, gehakt
Gehakt tot de grootte van 3-5 mm, wordt gehakte knoflook meestal gebruikt wanneer een sterke knoflookgeur en -smaak gewenst is. Omdat het een hardere en scherpere smaak heeft, geeft het een heerlijke smaak die voedsel smakelijker maakt, omdat het optimale voedingseigenschappen heeft.

 

Gedroogde knoflook fijngehakt
Fijngesneden in kleine stukjes van 1 tot 3 mm zijn romige bruine gedroogde gehakte knoflook die wordt gebruikt om tijd te besparen door het werk van het pellen te elimineren. Het is perfect voor echte knoflookliefhebbers, omdat het zo fijn mogelijk hakken van de knoflook maximale impact geeft.

 

Gedroogde knoflookkorrels
Deze 0.2-1 mm grote gedroogde knoflookkorrels zijn gebroken wit van kleur en vrij vloeiend en hebben een sterkere smaak dan knoflookpoeder. Knoflookkorrels voegen een unieke smaak en aroma toe aan diverse keukens.

 

Gedroogde knoflookpoeder
Vers geplukte gedroogde knoflookteentjes smaken, wanneer ze perfect tot fijn poeder worden vermalen, veel zoeter en verleiden de smaakpapillen. De knoflooksmaak smaakt heel anders dan versgehakte knoflook. Knoflookpoeder is populair in kruidenmengsels en wordt veel gebruikt om eten op smaak te brengen.

 

Productieproces van gedroogde knoflook
脱水蒜片
脱水蒜粒
炒蒜粒
有机脱水大蒜

Verse knoflook verkrijgen
De procedure begint met het verkrijgen van verse en hoogwaardige knoflook in grote hoeveelheden uit heel India. Nadat knoflook in grote hoeveelheden is verkregen, moet het worden opgeslagen in een hygiënische en veilige omgeving. Wij zorgen ervoor dat de knoflook wordt opgeslagen in een hygiënische en ongediertebestendige omgeving.

 

Schoonmaken en wassen
De beste kwaliteit verse knoflook wordt door de trillende voorreiniger gehaald.
Een vibrerende voorreiniger is een machine die trilt om de losse schil en het vuil van de knoflookbollen te verwijderen. Daarna worden de knoflookbollen met behulp van een knoflookteenscheidermachine in teentjes gebroken.
Ze worden grondig gewassen voordat ze in een trillende zeefreiniger worden geduwd. De knoflookteentjes worden naar de weektank gebracht om ze grondig te wassen.
Daarna worden ze via een transportband naar de trilzeefreiniger getransporteerd. De gedeeltelijk gereinigde knoflooktenen worden vervolgens in een oscillatorscheider gebracht voor verdere reiniging.
De oscillatorseparator verwijdert de ongewenste deeltjes samen met de nutteloze korrels, rotte knoflook, knoflookstengels en andere onzuiverheden.

 

Peeling
Het pellen van de knoflook is de meest vervelende taak van allemaal. Het pellen van de knoflook is echter een cruciaal onderdeel van het proces. De knoflookschilmachine is in staat om snel een enorme hoeveelheid knoflook te pellen.

 

Sorteren
De zwaartekrachtseparator scheidt de knoflook op gewicht. De teentjes met een gewicht onder een bepaalde waarde worden eruit gewied en alle ondergewicht vreemde deeltjes worden eruit gesorteerd. Vervolgens worden ze naar een dehydratorhooper gebracht.

 

Uitdrogingsproces
De belangrijkste specialiteit van gedroogde knoflookvlokken is de volledige afwezigheid van vocht. De volledige afwezigheid van vocht helpt bij het lang bewaren van de gedroogde knoflookvlokken. Dus zelfs een spoortje vocht kan ze laten rotten.
De droogmachine verwijdert het kleinste beetje vocht en laat de knoflook volledig droog achter.

 

Kleur sorteren
De knoflookvlokken worden vervolgens gesorteerd op basis van kleur. De knoflookvlokken die worden gekozen variëren van goudbruin tot bruin. De korrels met andere kleuren worden gesorteerd. Het is verplicht om dezelfde toon van de gekozen kleuren te behouden. Zwart gekleurde verbrande droge knoflookvlokken worden verwijderd.

 

Metaaldetectie
Dit deel van de procedure wordt uitgevoerd om de metaaldeeltjes eruit te halen als die er zijn. Dit is het laatste geautomatiseerde deel van het proces.

 

Handmatige inspectie
De laatste stap van de procedure is het handmatig visueel sorteren, waarbij mankracht wordt ingezet om visueel onaantrekkelijke gedroogde knoflookvlokken eruit te sorteren.

 

Verpakking
Nadat de knoflook is gedroogd, worden de goudkleurige gedroogde knoflookvlokken verpakt in een polybag met binnenvoering.

 

Voordelen van gedroogde knoflook
 

Gemakkelijk op te bergen en lange levensduur
Een van de grootste voordelen van gedroogde knoflook is de lange houdbaarheid. In tegenstelling tot verse knoflook, die specifieke opslagomstandigheden vereist en relatief snel kan bederven, kan gedroogde knoflook maanden of zelfs jaren bewaard worden zonder dat de kwaliteit ervan afneemt. Dit elimineert ingrediëntverspilling en verlaagt de operationele kosten, waardoor de productieplanning voorspelbaarder en efficiënter wordt.

 

Consistentie in smaak en kwaliteit
Het drogen van knoflook zorgt voor een uniforme smaak en kwaliteit die vaak moeilijk te bereiken is met verse knoflook, waarvan de smaak kan variëren afhankelijk van het seizoen of de herkomst. Dit is essentieel voor voedingsbedrijven die hun klanten een consistent eindproduct willen bieden. Met gedroogde knoflook kunt u in elke batch dezelfde mate van pittigheid en onderscheidend aroma verwachten.

 

Veelzijdigheid in gebruik
Van chips en vlokken tot korrels en poeder, gedroogde knoflook is verkrijgbaar in verschillende vormen voor verschillende toepassingen in de keuken. Dit maakt het ongelooflijk veelzijdig en kan gemakkelijk worden verwerkt in een breed scala aan voedselproducten, van vlees en sauzen tot soepen, stoofschotels en meer. Bovendien vergemakkelijkt de gedehydrateerde vorm nauwkeurige dosering, waardoor fabrikanten de smaak van hun producten nauwkeurig kunnen afstemmen.

 

Productie-efficiëntie
Gedroogde knoflook integreren in de voedselproductie betekent minder tijd en minder stappen in de voorbereiding. Het is niet nodig om te pellen, te hakken of te prakken, wat niet alleen tijd bespaart, maar ook de voedselverwerking minimaliseert en het risico op besmetting vermindert. Dit vertaalt zich in snellere, veiligere en kostenefficiëntere productieprocessen.

 

Voedingsvoordelen
Hoewel het dehydratatieproces het watergehalte van knoflook vermindert, blijven de meeste essentiële voedingsstoffen en nuttige bestanddelen in knoflook behouden. Gedroogde knoflook blijft een rijke bron van antioxidanten, vitaminen en mineralen, en biedt gezondheidsvoordelen die worden gewaardeerd door moderne consumenten die op zoek zijn naar functionele voedingsmiddelen.

 

Toepassing van gedroogde knoflook

 

 

Knoflook hydrateren
Gedroogde knoflook moet worden gerehydrateerd voordat het kan worden gebruikt bij het koken. Om dit te doen, weekt u de knoflook gewoon in water gedurende ongeveer 30 minuten tot een uur. De knoflook zal het water absorberen en mollig en smaakvol worden. Zodra de knoflook is gerehydrateerd, kunt u het gebruiken in uw recepten, net als verse knoflook.

 

Gebruik het als kruidenmix
Een van de makkelijkste manieren om gedroogde knoflook te gebruiken is als smaakmaker voor vlees, groenten en andere gerechten. Strooi de knoflook gewoon over uw eten voordat u het kookt of serveert. Gedroogde knoflook kan in bijna elk recept worden gebruikt in plaats van verse knoflook en is langer houdbaar, waardoor het een geweldige voorraadkast is.

 

Voeg het toe aan soepen en stoofschotels
Gedroogde knoflook is een geweldige toevoeging aan soepen en stoofschotels. Het voegt een robuuste smaak en aroma toe aan de bouillon en helpt de algehele smaak van het gerecht te verbeteren. Voeg de knoflook gewoon toe aan uw soep of stoofschotel tijdens het kookproces en laat het een paar minuten sudderen zodat de smaken samensmelten.

 

Gebruik het in marinades
Gedroogde knoflook is een geweldig ingrediënt om te gebruiken in marinades voor vlees en groenten. Het voegt een sterke knoflooksmaak toe die kan helpen om het vlees malser te maken en het van smaak te voorzien. Meng de knoflook gewoon met wat olie, azijn en andere kruiden om een ​​smaakvolle marinade te maken voor uw favoriete vlees.

 

Maak knoflookzout
Gedroogde knoflook kan ook gebruikt worden om knoflookzout te maken. Meng de knoflook met wat zout in een keukenmachine of kruidenmolen tot het een fijn poeder vormt. Gebruik knoflookzout in plaats van gewoon zout om een ​​knoflooksmaak aan uw gerechten toe te voegen.

 

 
Veelgestelde vragen

 

V: Waarvoor wordt gedroogde knoflook gebruikt in de voedingsindustrie?

A:Kruiden en kruidenmixen
Gedehydrateerde knoflook is een fundamenteel onderdeel bij de bereiding van kruiden en specerijenmengsels. De geconcentreerde smaak en het gemak van mengen met andere ingrediënten maken het de ideale basis voor het creëren van aantrekkelijke smaakprofielen, gebruikt in zowel vleesproducten als groenten, snacks en bereide gerechten.

Gebakken producten en snacks
Van gearomatiseerd brood tot crackers en snacks, gedroogde knoflook biedt een vleugje unieke smaak die deze producten verbetert. Het gemak van de toevoeging tijdens het productieproces zorgt ervoor dat de smaak gelijkmatig wordt verdeeld, wat een consistente en heerlijke gastronomische ervaring biedt.

Sauzen en dressings
Het vermogen van gedehydrateerde knoflook om perfect op te lossen en te integreren in vloeistoffen maakt het ideaal voor het maken van sauzen en dressings. Of het nu in poeder- of korrelvorm is, het draagt ​​bij aan een diepe en verrijkende smaak die de hoofdrol kan spelen of andere ingrediënten kan aanvullen.

Ingeblikte producten
Gedehydrateerde knoflook verrijkt de smaak van geconserveerde producten, van groenten tot vis en vlees. De stabiliteit en duurzaamheid zorgen ervoor dat de smaak intact blijft in de loop van de tijd, wat de kwaliteit en aantrekkingskracht van deze producten verbetert.

Voorgekookte en diepvriesproducten
In de diepvries- en gemaksvoedingssector biedt gedehydrateerde knoflook een praktische oplossing om smaak toe te voegen zonder het vochtgehalte te verhogen. Dit is vooral waardevol in producten die een langere houdbaarheid vereisen en waarbij smaakconsistentie de sleutel is tot productsucces.

Innovatie in voedingsproducten
Naast het gebruik in traditionele toepassingen, inspireert gedroogde knoflook innovatie in de ontwikkeling van nieuwe voedingsproducten. Van gezonde fastfood tot gastronomische opties en functionele voedingsmiddelen, hun aanwezigheid kan een gewoon product transformeren in een uitzonderlijke culinaire ervaring.

V: Hoe bewaar ik gedroogde knoflook?

A: Koel en droog:Bewaar ze op een koele, droge plek, uit de buurt van zonlicht en vocht. Uw voorraadkast of keukenkastje is een ideale keuze.
Luchtdichte containers:Doe het in luchtdichte containers zoals glazen potten, plastic dozen of vacuümzakken. Zorg ervoor dat de containers schoon en droog zijn.
Etikettering:Label containers met bewaardata en inhoud voor het bijhouden van de versheid. Gebruik de oudste batches eerst.
Lichtschild:Als u doorzichtige bakjes gebruikt, bewaar ze dan op een donkere plek of dek ze af ter bescherming tegen licht, aangezien licht de smaak kan aantasten.
Stabiele temperatuur:Zorg voor een constante kamertemperatuur in de opslagruimte. Extreme schommelingen kunnen de kwaliteit beïnvloeden.
Vochtbeheersing:Gebruik vochtabsorberende zakjes of silicagelzakjes om vochtophoping te voorkomen, vooral in vochtige gebieden.
Minimaliseer blootstelling aan lucht:Beperk blootstelling aan lucht door de verpakking na gebruik zo snel mogelijk weer af te sluiten.
Vriezeroptie:Voor langere opslag, in luchtdichte containers of vacuümzakken invriezen. Zorg voor grondige droging voor het invriezen.
Regelmatige inspectie:Controleer regelmatig op vocht of tekenen van bederf zoals klontering, verkleuring of ongebruikelijke geuren. Gooi het weg indien nodig.
Correct drogen:Zorg ervoor dat de producten goed zijn gedroogd voordat u ze opbergt, om schimmelgroei te voorkomen.

V: Wat zijn de gezondheidsvoordelen van gedroogde knoflookproducten?

A: Gedroogde knoflook bevat bestanddelen met krachtige medicinale eigenschappen, zoals:
  • Gedroogde knoflook is zeer voedzaam, maar bevat weinig calorieën. Daarnaast bevat het sporen van verschillende andere voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft, zoals vezels, vitamine C, B6, selenium en mangaan.
  • Knoflook kan ziektes bestrijden, waaronder verkoudheid, en versterkt de werking van het immuunsysteem.
  • De actieve bestanddelen in gedroogde knoflook kunnen de bloeddruk verlagen en hart- en vaatziekten zoals hartaanvallen en beroertes helpen voorkomen.
  • Gedroogde knoflook verbetert het cholesterolgehalte, wat het risico op hartziekten verlaagt en het totale cholesterolgehalte en het LDL-cholesterolgehalte kan verlagen.
  • Gedroogde knoflook verbetert ook de gezondheid van de botten.

V: Wat zijn de voordelen van gedroogde knoflook voor bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie?

A: Een van de belangrijkste voordelen van gedroogde knoflook is de duurzaamheid. Omdat het gedehydrateerd is, heeft gedroogde knoflook een veel langere houdbaarheid dan verse knoflook, wat betekent dat bedrijven het voor langere tijd kunnen bewaren zonder zich zorgen te hoeven maken over kwaliteitsverlies.
Bovendien biedt gedroogde knoflook een uitzonderlijke consistentie in smaak en aroma. In tegenstelling tot verse knoflook, die kan variëren in intensiteit, garandeert gedroogde knoflook een uniform smaakprofiel bij elk gebruik. Deze consistentie is essentieel voor bedrijven die de kwaliteit en authenticiteit van hun producten in de loop van de tijd willen behouden, ongeacht seizoensgebonden variaties in de verse knoflookoogst.
De veelzijdigheid van gedroogde knoflook speelt ook een cruciale rol. Het kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan bereidingen, van sauzen tot kruiden en marinades, en geeft zijn kenmerkende smaak aan elke toepassing. Het vermogen van gedroogde knoflook om naadloos te integreren in een breed scala aan recepten vergemakkelijkt het gebruik ervan in verschillende productlijnen, waardoor bedrijven hun aanbod kunnen diversifiëren zonder in te leveren op kwaliteit.
Samenvattend kunnen we zeggen dat de voordelen van gedroogde knoflook, waaronder de duurzaamheid, consistentie en veelzijdigheid, dit ingrediënt tot een strategische keuze voor bedrijven maken. Het biedt een solide basis voor culinaire innovatie en klanttevredenheid in de voedingsindustrie.

V: Welke soorten gedroogde knoflook zijn er?

A:Gegranuleerde knoflook:Hele teentjes knoflook vermalen tot een korrelige substantie, vergelijkbaar met suiker of zout.
Geroosterde knoflook:Hele kruidnagels geroosterd tot deeltjesgrootte of vlokken.
Knoflookpoeder:Hele kruidnagels vermalen tot een fijn, grof poeder. Gebruikt om kruidenmixen op smaak te brengen of op zichzelf als smaakmaker.
Gehakte knoflook:Het resultaat van het snijden van knoflookteentjes in kleine, kubusachtige stukjes of brokken. Wordt het meest gebruikt in recepten met vlees of groenten.
Gesneden knoflook:Knoflookteentjes die in afzonderlijke plakjes zijn gesneden.
Gesneden knoflook:Knoflookteentjes in stukken gesneden die groter zijn dan gehakte knoflook, maar kleiner dan enkele plakjes.

V: Wat is gegranuleerde knoflook?

A: Gegranuleerde knoflook heeft een grovere textuur door een grotere maling, vergelijkbaar met maïsmeel. De beste plek hiervoor zijn recepten met veel vloeistof, zoals die voor saladedressing, sauzen, soepen of stoofschotels. Het is minder geneigd om klonters te vormen in vloeistof dan poeder en omdat het meer tijd nodig heeft om te hydrateren en in het gerecht te trekken, werkt het goed in elk gerecht dat een langere kooktijd nodig heeft.
Het is ook de beste keuze van de twee als je kruiden wilt mengen, zoals bij het maken van een droge rub voor vlees bijvoorbeeld, de grovere textuur mengt zich gelijkmatiger met andere kruiden dan knoflookpoeder, dat te fijn is en de neiging heeft om te slippen. Deze grootte en korrel zorgen ervoor dat het goed aan vlees blijft plakken, waardoor het tijdens het kookproces blijft plakken.

V: Hoe gebruik je knoflookkorrels?

A: In tegenstelling tot de fijne textuur van knoflookpoeder, heeft gegranuleerde knoflook een grove textuur die vergelijkbaar is met maïsmeel. Omdat gegranuleerde knoflook een minder fijne consistentie heeft dan knoflookpoeder, is het minder geconcentreerd. Hierdoor heb je er meer van nodig dan knoflookpoeder als je verse knoflook vervangt. Een teentje verse knoflook staat gelijk aan 1/2 theelepel gegranuleerde knoflook. Om te converteren tussen gegranuleerde knoflook en knoflookpoeder, is 1 theelepel knoflookpoeder gelijk aan 2 theelepels gegranuleerde knoflook.

V: Wat zijn de voordelen van gedroogde knoflookvlokken vergeleken met verse knoflook?

A: Het verkrijgen van verse knoflook moet meer verwerkings- en conserveringsmethoden ondergaan, wat leidt tot meer bederf en schade. Maar er zal geen bederf zijn als de voorkeur wordt gegeven aan knoflookvlokken.
Verse knoflook heeft zijn nadelen, waaronder het pellen, verwijderen van beschadigde teentjes en het schoonmaken van alle teentjes knoflook. Echter, vergeleken met verse knoflook, wat veel tijd kost om schoon te maken, in blokjes te snijden, te koken of te combineren, besparen onze gedroogde knoflookvlokken tijd omdat het schoonmaken tijdens het productieproces gebeurt. Daarom worden gedroogde knoflookvlokken een makkelijk te gebruiken alternatief voor verse knoflook. Het zal op zijn beurt uw mankracht en arbeidskosten verlagen, naast het verlagen van uw inkoopkosten.
Gedroogde knoflookvlokken zijn handiger om op voorraad te hebben, omdat je ze tot wel een jaar kunt bewaren. Verse knoflook kan echter binnen een paar maanden gaan groeien en bitter worden.
Het gebrek aan extra vocht helpt onze knoflookvlokken snel te mengen met verschillende instantproducten. Wanneer ze worden gecombineerd met rauwe knoflook, zullen onze droge knoflookvlokken zich vermengen zonder klonten of klonten. Aan de andere kant bevorderen het vochtgehalte en oxide van verse knoflook de groei van bacteriën in instantproducten. Maar uitdroging activeert het behoud en beperkt de schadelijke ontwikkeling die latent aanwezig is geweest in de knoflookteentjes.
4 kilo verse knoflook staat gelijk aan 1 kilo gedroogde knoflookvlokken.

V: Hoe gebruik je knoflookzout?

A: Als je knoflookzout gebruikt, moet je rekening houden met twee elementen: de hoeveelheid knoflook die je aan je eten toevoegt, kan niet precies worden gemeten (omdat het niet perfect verdeeld is over de zoutmix) en je voegt ook zout toe, dus dingen worden te zout voordat ze te knoflookachtig worden. Een heel goed gebruik van knoflookzout is in een gerecht waar je sowieso een vaste hoeveelheid zout aan toevoegt en een beetje extra smaak wilt. Bijvoorbeeld gebakken eieren, een hartig koekjesrecept of in een pastasaus.

V: Wat zijn de risico's van het eten van knoflookpoeder?

A: Het eten van knoflookpoeder is erg goed voor je en veroorzaakt voor de meeste mensen geen problemen. Je weet waarschijnlijk al wat het grootste nadeel is van het eten van voedsel met veel knoflookpoeder: knoflookadem en lichaamsgeur. Sommige mensen kunnen last krijgen van een opgeblazen gevoel, gasvorming of maagpijn door het eten van knoflook en knoflookpoeder. Het kan ook brandend maagzuur of GERD veroorzaken. Dit gebeurt meestal als je plotseling meer knoflook eet. Maar meestal is het volkomen veilig om knoflookpoeder en verse knoflook te eten.

Wij zijn al meer dan 15 jaar een van de toonaangevende producenten en leveranciers van gedroogde knoflook in China. Wij heten u van harte welkom om hoogwaardige gedroogde knoflook in bulk te kopen vanuit onze fabriek.

(0/10)

clearall